Del 20 al 29 de enero.
MENÚ
Todo servido al centro de la mesa, como en los caseríos:
Empezamos con unos Pinxtos, como en una barra de la Parte Vieja Donostiarra
Pintxos servidos con sidra Astigarroga:
Pintxo de pimiento del piquillo relleno de merluza y mahonesa de perejil
Pintxo de Tartaleta de revuelto de hongos, gulas y piparras
Pintxo de hojaldre de txistorra de Aralar
Seguimos con…
Txipirones como en Getaria; al estilo Pelayo
Alubias de Tolosa con sus sacramentos: morcilla, chorizo, berza y papada
Bacalao ajo arriero pero en lomos, servido en cazuela de barro
Chuleta de vaca vieja madurada con patatas fritas y ensalada de lechuga
Pantxineta de Fuenterrabia y helado de queso
Café y tejas de Tolosa
Bodega:
Agua, cerveza.
Sidra de Astigarraga
Vino tinto: El Niño Cza. Rioja.
80€ iva incluido